第3周（1月14日- 1月20日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为17.65元/公斤，环比增长1.03%，同比增长2.56%；猪肉价格为27.70元/公斤，环比增长1.76%，同比下降0.72%；猪粮比价为7.81，环比增长1.03%，同比降低0.51%。
一、冷天带热猪市场，猪价连续涨三周
本周我省生猪价格仍然呈现上涨态势，但是猪肉销售价格和盈利水平仍低于去年同期。纵观近期生猪市场回暖，究其原因主要有以下三个方面：一是天气寒冷，加之近期风雪天气影响，生猪收购、销售等市场活动受阻；二是季节性消费规律导致，三是可替代肉类对猪肉消费的影响。春节临近，对于因为季节性猪肉消费迎来的反弹，业内人士称此现象为明显的短期大增、透支后期需求的特点。节前的需求量非常大，需求增幅远大于供应增幅，表现在价格上便是上涨，表现在市场上便是供不应求。从而掩盖了供应也是增加，并达到较高水平的真相。市场上普遍认为是供应减少导致的猪价上涨，其实是需求量过大从而对比着供应不足。同时，另外一个重大因素便是，为了满足春节前的猪肉需求最旺季期间的需求量，从中央储备到地级储备，普遍会采取提前释放储备肉，从而保障春节前的肉价平稳。而屠宰企业又通常会在春节前的腊月二十五左右放假，释放储备肉及库存需要1-2周。1月12日开始已经进入腊月，因此，近期中央及地方均可能开始宣布实施释放储备肉的政策。这将为猪价开始下地起到推动左右，建议赶在政策发布实施前尽快出栏达到出栏体重的肥猪。
第3周（1月14日- 1月20日），牛羊肉价格继续领涨，再攀高点。本周我省牛肉价格为53.77元/公斤，同比上涨32.70%，环比上涨2.26%；羊肉价格为65.03元/公斤，同比上涨21.92%，环比上涨0.98%。本周，牛肉最高价位出现在即墨，达到76.00元/公斤；羊肉最高价出现在即墨和平原，都是76元/公斤。
第3周（1月14日- 1月20日），进入新年猪价回暖带旺仔猪市场，仔猪价格连续三周上涨，本周仔猪价格为19.19元/公斤，环比增长1.37%，同比下降9.48%。猪价上涨大大鼓舞养殖户买猪苗的信心，养殖户补栏意愿强烈，都想趁着好行情分一杯羹，不过疫病风险却也是养殖户应该注意的大问题。随着气温继续下降，养殖场户要加大冬季疫病防控和圈舍温湿调控等管理力度，严防仔猪腹泻。
二、鸡蛋价格持续两周回调，未来数周仍有上涨空间
第3周（1月14日- 1月20日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为9.50元/公斤，同比增长13.37%，环比上涨1.06%。
本周鸡蛋价格持续小幅上涨的态势，价格回升趋势明显，肉雏鸡价格大幅回调预示着“速生鸡”事件影响消除，随着这次事件所产生的影响消退，蛋肉鸡市场逐步回暖，鸡蛋价格有望在未来几周持续小幅上涨态势，随着春节临近，蛋价仍有一定程度的上涨空间，但鸡蛋价格扔出高位，大幅上涨可能性不大。
三、肉雏鸡价格大幅回调，带动肉鸡市场上涨
第3周（1月14日- 1月20日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为10.12元/公斤，同比上涨4.98%，环比上涨1.12%。
本周肉鸡价格持续回升，虽环比回调幅度不大，但随着肉鸡市场价格连续两周小幅上涨，肉鸡价格已经重新回到了节前的上涨轨道中来，加之，本周肉雏鸡市场环比涨幅达到60%，可以确定我省肉鸡市场已经彻底摆脱“速生鸡”事件的影响，正在逐步步入正轨，春节将至，肉鸡消费市场巨大，未来几周肉鸡价格反弹可能性较大。
四、牛羊肉再创新高，生鲜乳高位企稳
牛羊肉价格继续双双抬头走高，市场供需矛盾仍是牛羊肉价格走势的底线支撑，严寒冬季市场需求日趋旺盛，推动了价格的一再攀升。当前牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨；而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间。
市场需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格会一再攀上新高。
本周我省牛奶价格为3.43元/公斤，同比上升4.89%，与上周持平。本周奶价高位企稳，乳制品企业进入备货后期，生奶需求意愿减弱，奶价后市增长空间减少，预计近期牛奶价格仍有上升，但是空间不会太大。
五、玉米需求旺盛，价格稳定
第3周（1月14日-1月20日），我省玉米价格为2.26元/公斤，与上周持平，同比增长1.35%，豆粕4.01元/公斤，环比下降0.99%，同比增长29.35%；小麦麸1.76元/公斤，与上周持平，同比增长10.00%；进口鱼粉10.82元/公斤，环比下降1.01%，同比下降6.32%；肥猪配合饲料价格为3.07元/公斤，环比增长0.33%，同比增长11.23%；肉鸡配合料价格为3.34元/公斤，环比增长0.30%，同比增长9.51%；蛋鸡配合饲料价格为2.87元/公斤，与上周持平，同比增长10.38%。
受港口大豆库存量下降及饲企节前备货需求以及外盘走出低迷影响，国内豆粕现货市场维持高位运行，主流报价仍在3800元/吨之上。大豆供需基本面仍呈多空交织状态，全球大豆供给增加预期和国产大豆压榨亏损使大豆价格面临较大的下行压力，但国储收购和豆粕饲料需求对大豆价格形成支撑。连豆春节前将维持区间振荡。
国际谷物委员会(IGC)1月17日将2012/2013年度全球玉米期末库存下调至1.13亿吨，这一数据为九年来的低点。同时，上调玉米消费量至8.65亿吨。此前，美国农业部(USDA)在1月份月度供需报告中将美国2012/2013年度的玉米年末库存预估下调至6.02亿蒲式耳，并上调了玉米的饲用需求。这些数据的调整显示了2012/2013年度玉米饲用需求仍在快速增长，玉米整体供应偏紧的忧虑仍然存在。2013年生猪及猪肉价格延续了2012年年底的上涨趋势。目前正值饲料企业备货的高峰，但饲料企业并未降价收购。农民急于销售的多为水分偏高、且不易储存的玉米，而优质玉米价格仍然坚挺。面对这种情况，饲料企业库存相对有限，除前期补库外，多采取随采随用的策略，预计节前低水分优质玉米价格将高位振荡。
第3周山东省畜产品及饲料市场价格信息
单位：元／公斤、元／只
|
项目
|
本周
|
2012年同期
|
上周
|
同比%
|
环比%
|
|
仔猪
|
19.19
|
21.20
|
18.93
|
-9.48
|
1.37
|
|
待宰活猪
|
17.65
|
17.21
|
17.47
|
2.56
|
1.03
|
|
去骨带皮猪肉
|
27.70
|
27.90
|
27.22
|
-0.72
|
1.76
|
|
鸡蛋
|
9.50
|
8.38
|
9.40
|
13.37
|
1.06
|
|
商品代蛋雏鸡
|
2.67
|
3.05
|
2.65
|
-12.46
|
0.75
|
|
商品代肉雏鸡
|
0.97
|
1.94
|
0.60
|
-50.00
|
61.67
|
|
活鸡
|
10.12
|
9.64
|
10.01
|
4.98
|
1.10
|
|
白条鸡
|
14.70
|
15.41
|
14.51
|
-4.61
|
1.31
|
|
牛肉
|
53.77
|
40.52
|
52.58
|
32.70
|
2.26
|
|
牛奶
|
3.43
|
3.27
|
3.43
|
4.89
|
0.00
|
|
羊肉
|
65.03
|
53.34
|
64.40
|
21.92
|
0.98
|
|
玉米
|
2.26
|
2.23
|
2.26
|
1.35
|
0.00
|
|
豆粕
|
4.01
|
3.10
|
4.05
|
29.35
|
-0.99
|
|
小麦麸
|
1.76
|
1.60
|
1.76
|
10.00
|
0.00
|
|
进口鱼粉
|
10.82
|
11.55
|
10.93
|
-6.32
|
-1.01
|
|
育肥猪配合饲料
|
3.07
|
2.76
|
3.06
|
11.23
|
0.33
|
|
肉鸡配合饲料
|
3.34
|
3.05
|
3.33
|
9.51
|
0.30
|
|
蛋鸡配合饲料
|
2.87
|
2.60
|
2.87
|
10.38
|
0.00
|
| 
