第1周（12月31日- 1月6日），借助元旦双节的节日效应，牛羊肉价格继续领涨，再攀高点。本周我省牛肉价格为51.55元/公斤，同比上涨28.62%，环比上涨1.56%；羊肉价格为63.88元/公斤，同比上涨23.04%，环比上涨0.58%。

    一、生猪价格迎来阶段性反弹

　　第1周（12月31日- 1月6日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为16.73元/公斤，环比增长3.14%，同比下降1.01%。猪肉价格为26.50元/公斤，环比增长2.40%，同比下降3.57%。

　　本周全国出栏肉猪平均价格涨至16.06元/公斤，同比下降6.03%。全国仔猪价格均价从上周的24.46元/公斤小幅下降平稳至24.15元/公斤，同比下跌16.90%。二元母猪均价1741元/头，同比下跌1.52%。普通猪肉价格从上周的24.7元/公斤涨至25.03元/公斤。同比下跌6.22%。养猪盈利：本周全国猪料比价涨至5.16:1，同比下降13.58%。全国猪粮比价则由上周的7.04：1涨至7.11：1，连续第11周高于6：1，同比下降8.52%，全国自繁自养出栏头均盈利水平从上周的224元涨至229元，瘦肉型猪头均盈利已达265元/头。去年同期盈利水平至533元/头。

　　本周统计数据显示，我省生猪价格有明显的涨幅。对于近期生猪价格的反弹，分析原因有两方面：一方面是季节性消费规律导致，随着春节的来临，人们传统观念中对猪肉的消费需求较大，猪肉消费必定迎来小高峰，估计短期内的价格仍会以稳步上涨为主。另一方面是可替代肉类对猪肉消费的影响，随着牛、羊肉价格的持续走高，消费人群减少，此时对猪肉的需求量将会随着对其他肉类需求量的减少而出现一定的增长。

　　第1周（12月31日- 1月6日），仔猪价格为18.88元/公斤，环比增长1.34%，同比下降10.27%。猪价上涨，仔猪补栏止跌回升，随着气温继续下降，养殖场户要加大冬季疫病防控和圈舍温湿调控等管理力度，严防仔猪腹泻。

　　二、鸡蛋价格持续微幅下降

　　第1周（12月31日- 1月6日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为9.19元/公斤，同比增长9.14%，环比下降0.11%。

　　本周鸡蛋价格仍处微幅下调态势，“速生鸡”事件虽未直接影响到蛋鸡产业链，但仅从近几周的全省鸡蛋价格来看，也受到了小幅影响，虽然没有形成大的冲击，但是抑制了近几个月以来鸡蛋价格持续上涨的势头，不过，随着这次事件所产生的影响逐渐消退，肉鸡市场逐步回暖，鸡蛋价格有望在近几周小幅回调，随着春节临近，蛋价仍有一定程度的上涨空间。另外，蛋鸡淘汰鸡市场趋稳，价格下降幅度减缓，随着后市肉鸡市场回暖，淘汰鸡市场也将逐步回归理性。

　　三、肉鸡价格逐渐趋稳，市场显现回暖迹象

　　第1周（12月31日- 1月6日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为9.77元/公斤，同比下降1.31%，环比上涨3.17%。

　　本周肉鸡价格明显回升，虽比去年同期仍有差距，但已可以表明“速生鸡”事件的影响已在逐渐消退，随着新闻媒体及政府相关部门对百姓就白羽肉鸡的生产、养殖等环节的相关知识进行普及和百姓自身认识的提高，以及对相关涉案单位进行严肃的查处和整改，“速生鸡”事件已然由开始时的危害食品安全的单一负面事件逐步转化为政府加强监管、行业加强自律、从而肃清毒瘤乃至重新洗牌的产业转折点，成为了日后肉鸡产业良性发展的契机。本周肉鸡价格环比上涨3.17%，春节将至，肉鸡消费市场巨大，未来几周肉鸡价格反弹可能性较大。

　　四、牛羊肉再破新点，生鲜乳高位企稳

 

 

    牛羊肉价格继续双双抬头走高，市场供需矛盾仍是牛羊肉价格走势的底线支撑，加之临近双节，市场需求日趋旺盛，更是推动了价格的一再攀升。当前牛羊肉的刚性需求仍在加大，牛肉供应量日趋减少，尤其是高档牛羊肉生产能力不足，供给的增长仍跟不上需求的高涨；而供给不足，则拉伸了牛羊价格上扬的空间。牛羊肉价格上涨的深层次原因是我国牛羊肉生产多为农户散养，规模化养殖程度不高。近几年大量养殖散户不断退出，造成了一定的市场供给短缺。加之牛羊繁殖周期长，一头母猪一年可以繁殖7-8头，而一头母牛、母羊平均一年繁殖1.3头，所以牛羊生产规模的扩大，相对而言需要很长时间，如果由于存栏不足造成货源短缺，想在短期内恢复生产是不可能的。

 

 

    市场需求在增加，但在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。因此成本的硬性支撑和需求的刚性拉动，牛羊肉价格会一再攀上新高。　

 

 

    本周我省牛奶价格为3.39元/公斤，同比上升3.99%，与上周持平。本周奶价高位企稳，蓄势待发，仍有冲高的可能，影响奶价逐步抬升的主要因素仍然是紧张的供求关系和硬性的成本支撑。当前，面临元旦、春节的消费小高峰，乳品加工企业纷纷开始节前备货，加大采购，以应对节日旺盛的需求；同时进入冬季奶牛产奶质量升高，但数量降低，尤其是2012年夏季较长，奶牛膘情恢复慢，直到11月份产量才开始回升，但仍达不到往年同期水平；三是随着牛肉价格升高，奶牛淘汰率随之增加，进而影响原奶产量，这也造成原奶价格走高；四是当前奶牛养殖成本同比仍较高，目前玉米价格有所回落，但是奶牛饲料粮价格同比仍居于高位，据了解年初精料每吨涨价在50元左右，如今回落30元，全年来看，饲料价格仍居高位。但是随着进口奶粉的冲击，尤其是新年以后进口奶粉关税进一步降低，奶粉进口大门洞开，加之受到相关安全事件影响，使乳制品消费市场受到诸多利空因素影响，对牛奶价格造成下行压力，预计近期牛奶价格仍有上升，但是空间不会太大。

　　五、玉米价格稳步走高

　　第1周（12月31日-1月6日），我省玉米价格为2.23元/公斤，环比增长0.90%，同比下降0.45%，豆粕4.09元/公斤，环比下降0.24%，同比增长32.79%；小麦麸1.76元/公斤，环比增长1.73%，同比增长7.98%；进口鱼粉11.16元/公斤，环比增长2.95%，同比下降3.88%；肥猪配合饲料价格为3.06元/公斤，环比增长0.66%，同比增长10.87%；肉鸡配合料价格为3.33元/公斤，环比增长0.30%，同比增长9.18%；蛋鸡配合饲料价格为2.86元/公斤，环比增长0.35%，同比增长9.16%。

　　元旦期间，中国第三次取消了31.5万吨的大豆采购合同，加之南美天气良好利于作物生长，施压市场，美盘豆价承压持续下跌，国际大豆市场基本面消息匮乏。国内方面，近一段时间以来，豆粕的现货报价持续下滑，截至2012年12月28日，国内豆粕报价集中在4060元/吨左右，较12月中旬跌幅为60元/吨左右，而2013年1月预售合同成交价则已降至3800-3950元/吨之间，当前北方地区油厂停机限产比例较大，造成豆粕价格北高南低。随着国内油厂整体开机率进入较高水平，豆粕供应紧张局面有望逐步缓解，养殖市场目前正处于集中催肥阶段，距离春节大规模出栏已较临近以及豆粕现货价格维持高位，在一定程度上制约养殖需求，终端补库意愿下降，现货市场回调压力增大。　　

　　自入冬以来，东北产区暴雪不断，导致新季玉米大规模上市延后。目前，北方主产区已进入秋粮收购高峰，收购进度与上年同期持平甚至略增。截至12月20日，山东等秋粮主产区各类粮食企业累计收购2012年新产玉米2532.2万吨，较上年同期增加100万吨。特别年前最后一周，受部分农民变现需求的刺激，东北局部地区玉米上市进度有所加快。现货市场成交日趋活跃，也带动了玉米价格的稳步走高。随着消费旺季的铺开，加上冬季气温较往年偏低，导致灌肠用肉需求量增加，全国猪肉价格、生猪价格、仔猪价格均出现了不同程度的上涨，生猪饲养盈利随之回升。由于春节假期肉食品消费旺季已经为期不远，猪肉需求将继续回升，随着存栏猪开始进入出栏前的催肥阶段，猪饲料需求增势较强。12月份以来，国内多数猪料企业反映产品销量增长两成，部分企业销量环比增长三成左右。总体来看，近期生猪价格稳步上涨将推动国内玉米饲料消费量保持增长趋势。

　　 第1周山东省畜产品及饲料市场价格信息

　　 单位：元／公斤、元／只

项目	本周	2012年同期	上周	同比%	环比%
仔猪	18.88	21.04	18.63	-10.27	1.34
待宰活猪	16.73	16.90	16.22	-1.01	3.14
去骨带皮猪肉	26.50	27.48	25.88	-3.57	2.40
鸡蛋	9.19	8.42	9.20	9.14	-0.11
商品代蛋雏鸡	2.60	3.03	2.65	-14.19	-1.89
商品代肉雏鸡	0.56	1.73	0.82	-67.63	-31.71
活鸡	9.77	9.90	9.47	-1.31	3.17
白条鸡	14.29	15.59	14.46	-8.34	-1.18
牛肉	51.55	40.08	50.76	28.62	1.56
牛奶	3.39	3.26	3.39	3.99	0.00
羊肉	63.88	51.92	63.51	23.04	0.58
玉米	2.23	2.24	2.21	-0.45	0.90
豆粕	4.09	3.08	4.10	32.79	-0.24
小麦麸	1.76	1.63	1.73	7.98	1.73
进口鱼粉	11.16	11.61	10.84	-3.88	2.95
育肥猪配合饲料	3.06	2.76	3.04	10.87	0.66
肉鸡配合饲料	3.33	3.05	3.32	9.18	0.30
蛋鸡配合饲料	2.86	2.62	2.85	9.16	0.35